超好吃的養(yǎng)胃猴頭菇，一般人我不告訴他！
超好吃的養(yǎng)胃猴頭菇，一般人我不告訴他！
猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。因其營養(yǎng)價值豐富，多用于脾胃虛弱，消化不良，胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多食用還可活絡(luò)通血防止老年癡呆的發(fā)生。
夏季來啦，天氣悶熱，嚴(yán)重影響大家的食欲，介紹幾款好吃的猴頭菇吃法，刺激你的味蕾。
猴頭菇粥
材料：猴頭菇150 g，粳米100 g，蔥花、生姜末、精鹽、味精各適量
浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
開水下鍋，冷水煮粥容易糊底；
火候先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
粥改文火后約10分鐘時點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
猴頭菇排骨湯
材料：猴頭菇1朵，排骨500g，蔥15g，姜15g，精鹽、味精各適量
鍋中放油，油熱后，倒入生姜爆香。
倒入排骨翻炒至變色。
倒入高壓鍋中。
加少許蔥，和水煮開，水開后再煮20分鐘關(guān)火備用。
猴頭菇洗凈。
用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟。
放入開水中焯一下去苦味取出。
將猴頭菇倒入排骨湯中，煮熟后放入適量的精鹽即可。
猴頭菇餅干
材料：猴頭菇泡發(fā)后130g，高筋粉450g，砂糖160g，食用油70g，雞蛋1個，泡打粉2g，蘇打粉2g，鹽少許。
猴頭菇洗干凈泡發(fā)（百度一下，有泡發(fā)的方法），泡發(fā)好取130g（連汁）攪拌機(jī)攪打碎備用；
猴頭菇連汁130g,食用油，雞蛋，攪拌均勻，加入粉類，和成團(tuán)（如圖），放冰箱冷藏松弛30分鐘；
30分鐘后取出冷藏松弛好的面團(tuán)，輕揉一下用搟面杖搟成2-3mm厚的面皮，
用餅干模具刻好喜歡的花樣；
將刻好的餅干生胚移入烤盤，排好，中間留點(diǎn)空隙，烤箱預(yù)熱190度，烤制12-15分鐘，餅干上色即可；
將烤制好的餅干移入烤網(wǎng)晾涼，裝密實(shí)袋儲存。
有沒有很想吃呢？
田坤道猴頭菇，純野生山珍，是天然的營養(yǎng)佳品。用田坤道猴頭菇做美食，給你的味蕾加成。
