田坤道養生之道：五谷為養
中醫古籍《黃帝內經》記載，“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。
“五谷”這一名詞的最早記錄，見于《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在后面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：“你看見夫子嗎？”老農說：“四肢不勞動，五谷分不清，誰是夫子？”
新版《中國居民膳食指南》特別強調了食用谷類對人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。
小米
小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；小米具有防止反胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
高粱米
高粱米在雜糧中算是營養偏低的一種，高粱蛋白質中賴氨酸的含量較低，屬于半完全蛋白質，此外，高粱尼克酸含量也比玉米要少的多，但是卻能夠極大的被人體吸收，以高粱為主食的人們很少會發生癩皮病。高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效，對體質有著非常好的作用。
薏米
薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。
芡實
芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛要膝關節痛等癥狀。芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
燕麥米
燕麥富含蛋白質、膳食纖維、b族維生素、尼克酸、葉酸、鈣、鐵、鈉、鉀等營養成分，燕麥有排毒通便，降低膽固醇，降低血糖，補鈣，主要會對于慢性便秘者，糖尿病和高脂血癥者。
黃豆
黃豆富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素，維生素及優質蛋白質，有美白皮膚，預防癌癥等功效。黃豆的營養價值最豐富，素有豆中之王之稱，被人們叫做植物肉，干黃豆含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。黃豆能夠有效的促進消化，降糖降脂，調節膽固醇，防止老年癡呆。
