大米的營養價值是什么？田坤道告訴你
米飯是我們餐桌上很日常的主食了，那么米飯的作用，就僅僅是因為口感好，滿足溫飽呢？很多人都知道，米飯富含豐富的營養，可以提供人體所需要的營養元素，那么你知道米飯究竟有什么營養價值嗎？跟小編一起來看一下。
大米分為秈米、粳米、糯米三種。每一種的營養價值還有很大的區分。今天我們主要說的是粳米。粳米又稱稻米，產自東北地區，我們常說的東北大米一般都是粳米。
大米中碳水化合物含量比較高，約75%左右。碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的營養素之一，大米中的碳水化合物主要是淀粉，是維持生命活動所需能量的主要來源。
除此之外，還有人類所需要的蛋白質等營養物質。大米中蛋白質含量在7%-8%，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
大米中脂肪含量僅在1.3%-1. 8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，所以很多人說吃米飯容易發胖是不科學的。如果吃的多，吃什么都會發胖的。事實上，大米飯比較容易飽腹，對減肥的人來說，但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。
大米中含有豐富的氨基酸維生素等，常吃大米。有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉的作用。
大米的實用方法很豐富。直接燜飯，口感軟糯香甜，煮粥暖心暖胃。和其他的食材搭配在一起，也會碰撞出不一樣的味道來。當然，營養也會不同。
我們常說，是藥三分毒，藥補不如食補。以米飯為主材，做一餐豐盛的佳肴，在無形中提高身體免疫力，增強身體機能。最主要的還要米好，田坤道生態大米，更營養，更健康。吃米，就吃最好的！
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