田坤道：夏天大米如何保存
米是一種比較常見的食物我們的一日三餐都是可以吃這種東西的，但是米經常也會出現很多的問題，尤其是夏天的時候米就會更容易出現一些問題，尤其是生蟲的這種情況，這種情況是可以通過方式解決的，我們是可以通過一些方式快讓自己的米好好保存的，那么夏天米怎么保存不生蟲呢？
1、 低溫保存口感最好:若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家里不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。
2、 通風除糠法:夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。
3、 塑料瓶存放大米不生蟲:把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗干凈，晾干。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發霉。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。
4、 用石灰預防大米生蟲:在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。
5、 海帶防止大米生霉:在大米中放進干海帶，可殺死害蟲、抑制霉菌。7天后可殺死96%以上的粉螨和蛾類害蟲，并吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出變潮濕的海帶，換上干海帶。取出的潮濕海帶經晾曬后還能繼續使用。
